商用酒店廚具設(shè)備傳統(tǒng)的管理措施應(yīng)加強(qiáng)對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律，職業(yè)技能和建筑工人意識(shí)的教育，教育工作應(yīng)貫穿于整個(gè)施工過(guò)程中，提高施工人員的素質(zhì)，避免因施工人員造成的質(zhì)量事故。施工過(guò)程中的人為因素。

       商用廚房設(shè)備對(duì)于操作程序困難、復(fù)雜、準(zhǔn)確度高、技術(shù)熟練、經(jīng)驗(yàn)豐富的施工人員，選擇完成清潔工作，以保證工作的順利進(jìn)行和清潔質(zhì)量。嚴(yán)禁在清潔現(xiàn)場(chǎng)播放、飲酒施工，防止因錯(cuò)誤判斷和錯(cuò)誤行為造成的施工風(fēng)險(xiǎn)或質(zhì)量問(wèn)題。嚴(yán)禁施工人員違反規(guī)定或者理解規(guī)定，不得按照規(guī)范操作和其他野蠻施工。

       商用廚房設(shè)備工作區(qū)域不得使用明火。確有必要進(jìn)行清潔工作的，應(yīng)當(dāng)在甲方的監(jiān)督下采取預(yù)防措施。確保所有員工都知道工地的程序和要求。清潔施工人員遵守有關(guān)的規(guī)章制度，并在甲方人員的配合下完成對(duì)油煙廢氣設(shè)施的清潔。

       商用酒店廚具設(shè)備對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行充分的檢查，檢查甲方的設(shè)備是否漏水。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)通知甲方，在明確的解決方案中嚴(yán)禁啟動(dòng)。清潔工作開始后，建議甲方停止切割火的加工，關(guān)閉烤鴨等木炭防火閥（如有），以防止因木炭火燃燒不足而產(chǎn)生的一氧化碳等有毒有害氣體進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。將排油煙管道打圈，對(duì)管道內(nèi)的清洗人員造成人身傷害。

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