四川廚房設備廠家告訴您商用廚房工程排水系統(tǒng)設計的注意事項 

   商用廚房中用水多、用水量大是不言而喻的，排水就成了商用廚房工程設計中的困難核心 。要做到排放及時、不滯留，在商用廚房工程設計的前期就需要注意廚房排水的設計布局，迅速排水能夠提高廚房的工作效率。下面就讓專業(yè)從事商用廚房工程設計的四川廚房設備廠家新邑航，結合多年的施工設計經(jīng)驗，告訴您商用廚房工程設計排水環(huán)節(jié)要注意哪些問題，一起來看看吧！ 

   1.污水與廚余垃圾分離，在排水口前應該設置網(wǎng)框式地漏，盡量把殘渣攔截在溝內(nèi)，避免食物殘渣進入排水管內(nèi)造成管道的堵塞，給排水工作增加負擔。 

   2.排水溝應該在每天晚上下班前進行清理，這樣可以避免殘留物的發(fā)臭影響人員就餐和員工日常工作。 

   3.廚房廢水含有較多的油脂性物質(zhì)。集中設置隔油池并定期處理；底層排水溝直接排到室外，再排到隔油池。

    4.排水溝的蓋板格欄欄條不宜過大，食堂廚房明溝不應外露，預防老鼠順著排水溝通過格欄進入室內(nèi)，破壞食堂環(huán)境的同時，攜帶病毒進入廚房，對人體健康造成危害。 四川廚房設備廠家新邑航分析得出，在商用廚房工程設計中一些排水設計細節(jié)，能夠得到重視，不僅能減少排水環(huán)節(jié)的大量問題，而且能提高商用廚房的整體檔次。 

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