新津區(qū)商用廚房設(shè)備設(shè)計一般有兩種,一是新建或改造廚房時片面的追求整齊、只是注重其外表的裝修;而是不知道自家酒店主營什么風格的食物,導致設(shè)計的廚房都是配備了廣式爐灶。其實設(shè)計出一個符合酒店的廚房才是重要的。

       商用廚房設(shè)備同時這樣的廚房還應(yīng)該具有實用性。這就需要知道酒店廚房設(shè)計規(guī)劃,所以幾天就隨小編來詳細的了解一下酒店廚房設(shè)計有哪些規(guī)范。對于酒店廚房的設(shè)計,首先應(yīng)該設(shè)計好廚房不同功能區(qū)間的布局情況。由于酒店中的廚房面積較大。

       商用廚房設(shè)備同時要求的功能也很多,需要設(shè)計師了解到整體酒店所主營的食物是中餐還是西餐來決定出怎樣規(guī)劃設(shè)計。一般可以將廚房規(guī)劃出烹飪區(qū)、洗滌區(qū)和食物保存區(qū)等三個區(qū)域,通過劃分不不同的區(qū)域,可以增加廚師的工作效率,也會讓廚房更加整潔。

       新津區(qū)商用廚房設(shè)備墻面設(shè)計中需要考慮到大型廚房中使用的油煙味和水蒸氣較多,一般難以保證廚房中通風透氣,所以在對墻面進行設(shè)計時,需要留出一個區(qū)域來設(shè)計出通風管或者排風扇等設(shè)施,可以有效的較廚房中的油煙味排出。墻面的材質(zhì)應(yīng)該選用鋪滿瓷磚的形式,便于日常護理和清洗。

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