商用酒店廚具設(shè)備人們越來越傾向于使用不銹鋼廚房設(shè)備，尤其是商用廚房設(shè)備在餐飲業(yè)中越來越普及。然而，大掃除仍然是廚師的一個問題。如油、銹等都很難除污垢。事實(shí)上，不銹鋼的清洗和維護(hù)非常簡單。

       商用廚房設(shè)備清潔廚房或?qū)N房進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，這樣才能保持廚房清潔。為您整理清理和維護(hù)廚房中的各種設(shè)備。不銹鋼廚房設(shè)備柜本身已經(jīng)具備基本的防潮功能，但這并不意味著它可以直接或長時間地沖洗在柜體上。

       商用廚房設(shè)備難免會因濕度而損壞板材，使柜體表面有水漬。還應(yīng)立即用干抹布烘干。一般的清潔可以用稍濕的抹布來擦拭，如果遇到比較難擦拭的，可以用中性清潔劑和植物布輕刷。

       商用酒店廚具設(shè)備定期保養(yǎng)和可用漂白水和水1：1稀釋劑擦拭，鍋具、碗碟等物品盡量晾干，然后放入柜體內(nèi)，同時避免鋒利物品直接劃傷表面，切勿用鋼刷擦拭。開關(guān)門板不應(yīng)太硬或超過開口角（110度）、鉸鏈等金屬部件，以免積聚水漬。

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