商用廚房工程科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用。

       廚房工程未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色。借鑒了家用冰箱的一些成熟的工藝技術(shù)，研發(fā)制造出一批為餐飲業(yè)量身打造的商用餐飲制冷設(shè)備。

       廚房工程到了上世紀(jì)末，新邑航商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)已經(jīng)根據(jù)下游的行業(yè)特點(diǎn)積累了一套獨(dú)有的技術(shù)工藝，如何加強(qiáng)箱體的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，如何提高設(shè)備在惡劣工作環(huán)境下的穩(wěn)定性等核心技術(shù)難點(diǎn)被一一突破，該行業(yè)開始作為一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)快速發(fā)展。

       商用廚房工程國(guó)內(nèi)巨大的餐飲市場(chǎng)為商用餐飲制冷設(shè)備行業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，但由于行業(yè)缺乏自律性組織及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)發(fā)展很不平衡，大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，以從事低端的作坊式生產(chǎn)為主，技術(shù)水平和產(chǎn)品檔次不高，存在一定程度的惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

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