成華區(qū)商用廚房設(shè)備商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項(xiàng)的占比分來評估，以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期。

       商用廚房設(shè)備有些餐飲企業(yè)經(jīng)營者認(rèn)為，廚房的配送增加了不少成本，本來應(yīng)該由供應(yīng)商直接送到門店的東西，現(xiàn)在要送到總部再由總部來送，純粹是瞎折騰;完全可以由門店自己加工的東西也由總部來加工，增加總部的人力成本，純粹是勞民傷財(cái)。

       商用廚房設(shè)備實(shí)際上，統(tǒng)一加工統(tǒng)一配送是增加了不少成本，但是穩(wěn)定了出品和原料質(zhì)量，通過穩(wěn)定質(zhì)量，避免了門店復(fù)制過程中品質(zhì)下降，雖然成本提升了，但是營業(yè)額得到了穩(wěn)定和提高，這個(gè)代價(jià)是值得的。

       成華區(qū)商用廚房設(shè)備連鎖餐飲擴(kuò)張過程中下降的首要原因就是出品質(zhì)量下降，而廚房的統(tǒng)一加工統(tǒng)一配送是有效的解決措施之一。或者說，建立廚房是一個(gè)有效的技術(shù)措施，面對國八條后餐飲的困局，開源受阻后，利潤空間變薄，我們能做的就是控制成本，而廚房很大程度上節(jié)約了成本，幫我們降低了門店的用工和原物料成本。

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